东西方酒文化的差异
裴钰“琴、棋、书、画”是中国人在文化上的四件雅事，“吃、喝、玩、乐”是中国人在生活中的四个乐趣，其中的“喝”就是饮酒，今天，我们把饮酒当作应酬、公关、朋友聚会和家族聚会的主要手段，酒的交际功能大大增加了，可是，酒的文化功能却大大削弱了。今天我们回顾一下《红楼梦》里的大观园，在那里，男人豪饮，女人海量，金陵十二钗个个能喝善饮，巾帼不让须眉，人生如酒，酒如人生，我们来欣赏一下饮酒时的诗意盎然，品一品杯中的百味人生……
酒，对于中国人而言，不是一种饮品，而是一个朋友。朋友分亲疏远近，对酒的称谓也很有意思，分为敬称，比如琼浆、玉液，还有有趣的谦称和一般称呼，这在世界上是绝无仅有的，尤其是外国人一不小心就会掉进酒文化的“陷阱”。
在英文译本中，水酒被翻译成“watery wine ”，美国人霍克斯就掉进了中国酒文化的“陷阱”。其实，水酒是谦称，谦虚的说法，类似的还有薄酒、小酌，都是我们中国人邀请他人做客的谦称，可绝不是说自己的酒质量不好，往里面掺水。但是，在外国人看来，不可思议，邀请别人做客，是自己费心费力之事，干吗还客气呢？中国人历来是重客薄己，自己宁可吃差的酒饭，也得让客人吃好喝好。所以，当中国人一说“略备两三个小菜”，那就一定是场丰盛的酒宴；一说“水酒”，别以为是度数低、价钱便宜的，肯定是度数高的烈性好酒；所以，“水酒”，就如同“寒舍”、“犬子”、“拙妻”一样，充满了中国文化的谦虚。
在英国，有一个关于莎士比亚喝酒的传说：莎士比亚在青少年时代海量。一次，他听说斯特拉特福附近的毕得佛小镇上的人都很能喝啤酒，就跑去要和他们较量较量。他问毕得佛镇上的一个牧人：“会喝酒的在哪儿?”牧人说：“会喝酒的不在，只有能啜酒的。”两个人一上来便痛饮啤酒，喝得昏天黑地，结果，这轻量级的人让少年莎士比亚喝得一败涂地。莎士比亚头昏脑涨、步履蹒跚地离开了毕得佛镇。途中，莎士比亚醉倒在路旁一株绿阴如盖的酸苹果树下，后来这株树被称为“莎士比亚的天篷”。
在今天，酒吧里、party聚会上，人们也大多都是采用这样的方式一醉方休，古代的中国人可不是这样。在《红楼梦》里，有这么一段细致地描写了中国人喝酒的整个过程：“先是款酌慢饮，渐次谈至兴浓，不觉飞觥献斝起来。当时街坊上家家箫管，户户笙歌，当头一轮明月，飞彩凝辉，二人愈添豪兴，酒到杯干。雨村此时已有七八分酒意，狂兴不禁，乃对月寓怀，口占一绝云……”
在中国人看来，没有音乐，没有明月，没有诗歌，这如何能畅饮？可在西方人看来，醉后做诗，不是优雅的事情，而是在撒酒疯。
如今，在KTV包间里，放着通俗歌曲，头顶彩灯闪烁，灯光暧昧陆离，红男绿女，这样的场合做不出诗来，多是荤段子。喝酒不是一种情趣，而是一种欲望了。
《广州日报》http://gzdaily.dayoo.com/html/2008-06/23/content_233485.htm 爱酒，多了不成，命里水克火，心脏受不住。 :D :D 感觉国外的酒文化真是很美的！
每次回家走过那个仿法国香榭里舍大街建的路上，那里也算是上海的酒吧一条街吧，灯红酒绿，但我最喜欢的还是从复兴路到衡山路的那一段寂静的路，路灯是幽幽的，连路旁的树都沉默不语，偏在那寂静的路边，静静地立着一间玻璃几近落地的房间，从那个玻璃里看进去，一排排各式各样的红酒静静地立在那里，泛出一种不张扬的滋润和诱惑。
发现，还是葡萄酒的感觉更为优雅啊！
可惜，中国现在的酒文化似乎太功利，不是在觥筹交错中谈生意，就是要貌似亲热的一口闷，倒是西方的酒会文化，每个人可以任意地端着一杯喜欢的酒，亦或饮料，聚于一处可喝可不喝的，主要是为聊天社交。
而且，西方人真会把红酒搞得极浪漫，两三人的聚会，一杯红酒，盛于高脚的酒杯中，在灯光下泛出幽幽的琥珀色，悠扬的小提琴音乐环绕在房间内，面前摆放着牛排和色拉，布丁等各类，想不优雅都难 金陵十二钗里喝得酒，当是米酒，目前江南的许多农家里还会酿。那种酒度数不升，十几度吧，喝在嘴里带点甜甜的酸酸的味道，有时还被视为消暑的好东西呢。不过，我最爱吃的不是这种酸酸甜甜的酒，我最爱吃的是酒酿，好甜也好清的那种爽口。
其实现今的啤酒，好品牌的，带点麦的香味，一进口，那泡沫便似化开，也是口感极好的。 其实酒如茶，也是需浅饮慢酌，方能品出滋味，就象那茶，需慢品，方能品出茶中之万种风情的，如作牛饮，再好的茶也是白费。
再若西方的咖啡，也是需慢品的，有时不仅需慢品，还需慢熬。上岛的蓝莓咖啡，便是一个精致的如蒸馏瓶的小炉子，一点咖啡豆，点起酒精炉，须叟，水烧开，有嘴的那一头便自动倒向另一边，汩汩的有着浓香的咖啡便出来了，那种咖啡，由于原味的熬出，香味绝不是一般的速溶咖啡能比得上的，可加些奶，可加些方糖，轻轻抿一口，浓香化满口间舌尖。不过，我会更喜欢BLACK咖啡，有点苦，却是原味的咖啡浓香。 尊重你看法，但坚决反对你看法。
中国人喝茶都牛饮？牛饮的代表中国茶文化？
酒如此。
洋人有些长技是该学习和羡慕，穿人权的貂皮大衣干侵略的工作真的好浪漫。
伊拉克似乎太流氓。
丛林的野兽多么象崇物........... 原帖由 孙红增 于 2008-6-30 23:04 发表 http://www.dawn8888.live/images/common/back.gif
尊重你看法，但坚决反对你看法。
中国人喝茶都牛饮？牛饮的代表中国茶文化？
酒如此。
洋人有些长技是该学习和羡慕，穿人权的貂皮大衣干侵略的工作真的好浪漫。
伊拉克似乎太流氓。
丛林的野兽多么象崇物. ...
大爷，你看看清楚，我说的是“如作牛饮”，一种情境假设！
“中国人喝茶都牛饮”这可是你自己说得哟！！！！！！:D :haha:
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