中国茶道艺术.....盖碗茶
茶有茶道,器亦当体其道,器道相宜方能相得益彰,嗜茶者,爱品茗,好茶道,也极重茶器,无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的,鲁迅先生在,,,<<喝茶>>中这样写道''喝好茶,要用盖碗的,于是用盖碗,果然,泡了之后,色清而味甘,味香而小苦,确是好茶叶,''鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗哪,在众多的碗.盏.壶.杯之中.?其中自然有道理,中国的茶具据<茶经>''四之器''载;有二十五种,一般可按其造型分为碗.盏.壶.杯等几类,选择何种茶具为佳,可根据各自的习惯,饮食起居,审美观念,所处环境,以方便适用着眼而各取所需,不过从休闲鉴赏,品茗论道角度而言,却颇有区别,自有高下之分,杯型茶具,呈直桶状,泡在杯中的嫩叶细牙全被滚烫的水焖熟了,何来品茗之雅趣,只可作''牛饮'';北方盛行的大壶泡茶,茶温易冷却,香气易失散,不耐喝,且失去趣味,
凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究''察色.嗅香.品味.观形''杯壶泡茶,不利于察色.观形.亦不利于茶汤浓淡之调节,此外,茶泡久了,品质会下降,而色败香散,无论从品茗.鉴赏或从养生保健角度而论,杯壶泡茶的不足均显而易见,而盖碗茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧,茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托,喝茶时盖不易滑落,有茶船为托,又免烫手之苦,且只需端着茶船就可以稳定重心,喝茶时又不用揭盖,只需半张半合,茶叶即不入口,茶汤又可徐徐溢出,避免了壶堵杯吐之烦,
盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也,
大家现在是不是觉得要弃壶而用盖碗了,这就是中国茶道 ........盖碗茶 学习了。
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