五 观
来 浩 一、 计功多少，量彼来处计功多少就是计算这饮食的功劳多少，说到种粮食的辛劳，大家都会想起唐朝诗人李绅的悯农诗：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。《大智度论》说：思维我们的饮食要经过农民辛勤的耕耘下种、施肥除草、收割打稻’、舂磨去皮、晾晒入库、淘米去沙、烧火煮饭而成，计一钵之食，农夫工人流汗合集，：食少汗多，人咽变恶。我若贪心，当堕地狱，啖热铁丸，出为畜生，偿他夙债。所以一粥一饭，当思来之不容易。农民汗流浃背的工作，耕牛要挨受鞭子的痛苦，大寮头陀行人辛苦操作，再经行堂师父打到钵中。这一钵何其的简单，多少人的血汗付诸在内啊!常能见到师父把掉在地上的饭粒捡起来吃掉，因为他们懂得“粒粒皆辛苦”的道理，为人又岂能轻弃粮食、暴殄天物而不加爱惜妮?量彼来处者，僧祗律上说佛告比丘，这一粒米都是用百种功劳而成的，而施主为求福求慧，减自己的口粮，夺妻儿的份量而施舍来的。斋堂有一联就足以说明粮食的来处：“一粒米从信士口中分出，半瓯水由行人肩上挑来。”因此，我们每次吃饭都应怀惭愧之心作此观想，会感到若不修行，粒米难消。
二，忖已德行 全缺应供
仔细思量推测叫做“忖度”。德行，《周礼》地官注云：“德行是内外之称，在心为德，施之为行。”也可以作道德与行持解释。因为，我人心中“有道无道，自己知道!”扪心自问有无德行修养受此信施呢?在《毗尼母经》上说：“若不坐禅、诵经、不营佛法僧事，受人信施，为施所堕。”天台大师也讲：“不管是乞食、随众食，都必须作此观，若不入观，即润生死”。因此，如不持戒、坐禅、诵经、营办三宝事，那就叫“德行全缺”，便不应受用这钵饮食。是故“莫道出家饭易得，皆因累世多修持”。要多多培德修持，方能消受信施啊!
三、防心离过 贪等为宗
防就是防止，过乃过患。众生心中有无量无明烦恼的过患，其中以三毒贪嗔痴为其根本，所以叫做宗。时时防护，根本若离匮，很多过失就会远离，诸患也就不会生起了。《明了论》说：“出家先须防心三过，谓于上味起贪心；下味食起嗔心，中味食起痴心，以此不知惭愧，堕三恶道。”看到好的美味一个劲的要；饭菜不好就皱眉大生嗔恚之心骂人；一般般过得去就糊里糊涂，只知道埯头猛吃，有位老和尚讲得好：“好吃的就吃个死，不好吃的呢，死都不吃。”《弥勒所问经》云：“一切恶法，皆从贪嗔痴起。”因此，身为佛子更不应生此三毒之心，须知“三心未了，滴水难消呀!”
四、正事良药 为疗形枯
因我们的身体由地水火风四大假和而成，常为饥渴所病，一大不调就出生百零一种病，四大共成四百四病。如果没有饮食，我们的色身就会形体枯瘦，没办法修行用功。因此，饮食可以做为疗养身命的良药，修行道业的关键。但是只要能养生保健即可，如果又生出贪著之心则反而又沉沦堕落了。《杂宝藏经》说：“是身如车，好恶无择，香油臭脂，等同调滑。”说身体就好像车子一样。食物就比如油脂，油涂在轴轮上面，只希望它转动，那里分什么香臭，饮食也是同样的道理，只是为了维持体力，修行办道就不要太去分别好坏了。在《阿育王经》上有这么一个故事：优波笈多尊者装了一钵乳糜，另外还拿了一个空钵，都把它放在一个贪食的比丘面前说：“很烫，你等它冷一点再慢慢吃。”而那位比丘贪吃的心特别重，等不及就使劲吹，希望乳糜凉得快点。尊者见了就说：“乳糜虽然凉了，你的心还是燥热的，也要使它凉下来才行，应当以不净观为水，来除灭你心中的热恼。见到饮食要把它当药一样的想。”那位比丘一下把他刚吃的乳糜全部都吐了出采，刚好全吐在了那个空钵里。优波笈多尊者就说：“不要浪费了，再把它吃掉!”比丘说：“这么肮脏的东西怎么还能吃呀?”尊者说：“刚才还是你自己吃的东西，怎么一会就说它脏了呢?你要观一切法都像这涕吐一样!”因为尊者的说法，比丘精进，思维观察当下就证得阿罗汉果。由此可知，我们应以法为食，以法为药，疗治我们身心的诸病。
五、为成道故 方受此食
饮食可以资养身体修行办道，佛门讲“借假修真”，以饮食资养四大假合之身去修行办道，我们才受食这钵斋饭的。身体每天要消耗很多能量，新陈代谢，交换不停，行住坐卧都需要热量，要是没有饮食供给营养，饥渴生病就不能安心办道了。所以，受食是为了要成就道业，如不为道，则粒米难消。窥基大师讲：“为成道业施将来，道业未成争消得?”自知道业没有成就，须深生惭愧之心，故《行护》云：“饮食须生惭愧，常作观法是也。”《五灯会元》也有这么一则公案：一位化主师父外出化缘回山，黄龙慧南禅师上堂说法讲：“世间上有五种人不容易，第一种是外出化缘的不容易；第二种是能施舍的人不容易；第三种是把生米煮成熟饭的人不容易；第四种是坐在那里吃饭的不容易；还有一种不容易，是什么人?”过了很久黄龙禅师才说“渐耳”，就下座回方丈室了。那时，翠岩真当首座，藏主就问他：“刚才和尚讲的第五种不容易是什么人啊?”真首座就说：“脑后见腮，莫与往来”。什么意思呢?就是说脑袋只会看到自己的腮帮子的人，只知道吃饭的人，不要跟他来往。言外之意也就是“吃了饭修行办道的人不容易”。所以说“三心未了米难消；五观若存金易化。” 马祖道一禅师说“百千法门同归方寸，河沙妙德总在心源”，因此，一切佛法都应会归于我们的自心。世间学术，义理看似浅薄，然头绪复杂容易紊乱，佛法妙理看似深奥，线索却只有一条，就是我们现前当下的一念心性而已。“三念五观”也就是防护我们的心念，除去我们心中的人法二执。只要一念清净便可生诸善法，得无量的功德。可见，丛林之中，吃饭过堂是何等大事呀！
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